Чем для человека полезно растение цикорий?

Сегодня то, что раньше было незнакомым и неизведанным, можно приобрести в магазинах. Так, многие успели познакомиться с таким напитком как цикорий. А из чего его делают? И полезен ли он?

Что это такое?

Вообще, цикорий – это двулетнее растение, относящееся к семейству астровых, которое включает в себя 4-6 диких видов, а также два культивируемых (именно их и используют люди). Родиной цикория считается Средиземноморье, но сегодня он распространён и в других местах, например, в Новой Зеландии, Австралии, Северной Америке, Южной Америке, Северной Африке.

Полезный цветок

В первый год показываются розетки ярких длинных листьев, имеющих ярко выраженную прожилку. Вертикальный жёсткий стебель можно будет увидеть лишь во второе лето. После него появляются и цветы. Они чаще всего голубые, но могут быть и белыми или розоватыми. Располагаются цветки на стебле.

Плод состоит из чешуек и имеет некий хохолок. Корень стержневой, довольно крепкий и длинный. Именно он используется для изготовления напитка. Его сначала сушат, затем измельчают и обжаривают. По вкусу такой напиток напоминает кофе, именно поэтому часто он используется как кофезаменитель.

Состав

Лечебный эффект цикория объясняется его уникальным и богатым составом. В нём можно обнаружить массу полезных веществ: смолы, пектин, инулин (этого уникального вещества тут целых 75%), дубильные вещества, белки, органические кислоты, гликозиды, фруктозу, микро- и макроэлементы (магний, железо, натрий, калий, кальций и другие), витамины С и группы В.

Чем полезен цикорий?

Имеет специфический вкус

В чём же заключается польза цикория? Вот некоторые его уникальные свойства:

  • Такой напиток рекомендуют употреблять людям, больным сахарным диабетом, так как он, во-первых, нормализует деятельность поджелудочной железы (именно она вырабатывает отвечающий за уровень сахара гормон инсулин), а также помогает контролировать количество глюкозы в крови.
  • Цикорий – эффективное средство, позволяющее укрепить иммунитет. Кроме того, компоненты этого растения способны бороться с атаками болезнетворных бактерий и вирусов. Именно поэтому цикорий можно использовать в качестве средства профилактики не только простуд, но и более серьёзных инфекций.
  • Противовоспалительный эффект растения позволяет использовать его для лечения некоторых воспалительных заболеваний органов дыхания, носоглотки, пищеварительной системы.
  • Напиток очень полезен для пищеварения. Во-первых, он стимулирует выработку кишечного сока и тем самым повышает аппетит и ускоряет процесс переваривания пищи. Во-вторых, входящий в состав инулин является пищей для полезных бактерий, заселяющих кишечник. По этой причине цикорий можно использовать для лечения дисбактериоза. Кроме того, эти самые полезные бактерии обеспечивают нормальную работу иммунной системы.
  • Растение обладает ранозаживляющим и вяжущим эффектами, благодаря чему помогает ускорять процесс заживления ран.
  • Инулин – вещество, которое способствует нормализации обменных процессов. По этой причине напиток часто используют для похудения.
  • Мочегонное воздействие позволяет выводить излишки жидкости, избегать возникновения отёков и разгружать почки.
  • Цикорий очень полезен для желчного пузыря, так как, во-первых, помогает растворять и выводить желчные камни, во-вторых, обладает желчегонным эффектом.
  • Имеет место быть и жаропонижающее воздействие, так что напиток можно употреблять при повышенной температуре.
  • Растение полезно и для сердечно-сосудистой системы, так как стимулирует и улучшает сократительную активность сердечной мышцы, нормализует сердечный ритм, предотвращает спазм сосудов, а также укрепляет сосудистые стенки.
  • Цикорий помогает улучшить работу нервной системы, оказывая мягкое успокаивающее воздействие. Кроме того, растение поможет справиться с депрессией и прочими проблемами.
  • Напиток смело можно использовать вместо привычного, но противопоказанного некоторым кофе, так как он тоже придаёт бодрость, но не содержит кофеин (данное вещество способно действовать на нервную систему раздражающе и возбуждающе).
  • Это прекрасное общеукрепляющее средство, которое будет особенно полезным и уместным при авитаминозах, а также в период выздоровления после перенесённых болезней.
  • Если применять цикорий наружно, то он поможет не только заживить раны, но и облегчить состояние при таких кожных недугах как экзема, псориаз, дерматит и так далее.
  • Напиток поможет нормализовать работу печени и очистить её.
  • Цикорий способствует улучшению функционирования селезёнки.
  • Регулярное употребление цикория позволит вывести токсины, шлаки, а также тяжёлые металлы, тем самым очистив организм.

Может ли цикорий навредить?

Итак, может ли цикорий причинить вред? Да, и в первую очередь это связано с тем, что имеются некоторые противопоказания к применению. В их список входят такие как болезни сосудов (тромбофлебит, варикоз), некоторые заболевания дыхательной системы (например, астма), болезни органов пищеварения в стадии обострения (гастрит с повышенной кислотностью или язва), а также геморрой.

Альтернатива кофе

Побочные эффекты – явление не слишком распространённое, но всё же они могут возникать. Так, возможны аллергические реакции, возбуждение, нарушения пищеварения (вздутие, боли в животе).

Что касается употребления при беременности и в период лактации, то оно допустимо и даже полезно. Кофе будущим мамам может навредить, а вот цикорий поможет успокоиться, укрепить иммунитет, а также избавиться от запоров и изжоги.

Как употреблять?

Растворимый цикорий можно пить как в чистом виде, растворяя порошок в воде, так и с молоком или с сахаром.

Продается во многих магазинах

Как заваривать цикорий? Чтобы приготовить этот напиток, просто насыпьте порошок в чашку и залейте его кипятком, затем остудите, добавьте по вкусу сахар и молоко и употребляйте. Что касается пропорций, то на одну чашку воды хватит чайной ложки цикория.

Стоит отметить, что злоупотреблять не рекомендуется, это может вызвать побочные эффекты. В день вполне хватит 2-3 чашек.

Применение в лечебных целях

Несколько рецептов на основе цикория:

  1. Приготовьте отвар цикория. Для этого две-три чайных ложки измельчённого корня залейте стаканом кипятка и кипятите на медленном огне около 15 минут. Затем остудите готовый отвар, процедите с помощью марли и принимайте по 50 мл средства трижды в день до еды для улучшения пищеварения, снятия отёков или для нормализации работы желчного пузыря.
  2. При сахарном диабете может помочь настой цикория. Для его приготовления 3 чайных ложки сырья залейте 200 миллилитрами кипятка. Ёмкость плотно закройте крышкой, укутайте в одеяло или полотенце и оставьте на несколько часов настаиваться. Готовый и остывший настой процедите и принимайте по половине стакана после каждого приёма пищи.
  3. Лечить кожные заболевания можно кашицей из цикория. Для её приготовления разведите чайную ложу порошка в столовой ложке тёплой воды. Полученную густую массу нанесите на кожу, равномерно распределите и удалите после полного высыхания с помощью тёпой воды или мокрой тряпочки.

Как выбрать?

При выборе цикория обращайте внимание, во-первых, на страну происхождения. Если вы выясните, что цикорий произрастал, например, в Китае, то от покупки лучше отказаться. во-вторых, учитывайте срок годности. По его истечении употреблять продукт нельзя. В-третьих, оцените целостность и качество упаковки.

Где купить?

Приобрести растворимый цикорий можно в любом магазине. Чаще всего он продаётся в отделах диетического или диабетического питания.

Сколько стоит?

Цена 100 граммов порошка составляет порядка 50-60 рублей.

Наслаждайтесь вкусом цикория и извлекайте из этого напитка максимум пользы!

Похожие статьи

Комментарии на сайте ВКонтакте









Получать новые комментарии по электронной почте