Лечебные и полезные свойства морской капусты

Морская капуста – уникальный дар моря, который очень полезен для людей. А в чём именно заключается польза морской капусты? И как лучше всего употреблять такой продукт?

Что это такое?

Морская капуста – это вовсе не привычный для многих овощ, произрастающий на грядках. Другое название такого продукта – ламинария. Это водоросль, относящаяся к классу бурых. Употреблять её стали довольно давно, и сегодня она становится всё более и более популярной. К слову, употребление в пищу – не единственный способ применения, морскую капусту используют и наружно.

Произрастает морская капуста различных морях, внешне она напоминает длинные (до 20 метров) ленты. В большей мере (примерно на 80-90%) ламинария состоит из воды, так что перед поступлением в продажу часто её подвергают обработке, а именно сушат.

Что тут содержится?

Состав морской капусты богат и уникален. В него входят минеральные соли, белок, углеводы, клетчатка, полисахариды, натрий, магний, железо, марганец, йод, сера, кобальт, фосфор, цинк, витамины Е, С, Д, А, В12, В1, В2 и много других полезных и незаменимых компонентов.

Польза

Перечислим полезные свойства морской капусты:

  • Так как в состав входит значительное количество йода, то употребление ламинарии позволит устранить дефицит этого элемента и нормализовать работу щитовидной железы.
  • Клетчатка, входящая в состав, позволяет нормализовать пищеварение и предотвратить запоры, а также полностью очистить кишечник. По этой причине ламинарию нередко употребляют для выведения токсинов и шлаков. Кроме того, этот продукт способен очистить организм от прочих вредных веществ, например, тяжёлых металлов.
  • Такой продукт весьма полезен для похудения. Во-первых, тут немного калорий (около 20-30 калорий). Во-вторых, ламинария, попадая в желудок, разбухает в нём и дарит чувство сытости на долгое время.
  • Регулярное и правильное употребление морской капусты поможет вывести вредный холестерин. Так что данный продукт является прекрасным средством профилактики такого опасного и распространённого заболевания как атеросклероз.
  • Так как в состав ламинарии входит железо, то она очень полезна при анемии или склонности к ней.
  • В древнем Китае ламинарию употребляли при упадке сил или в период восстановления после тяжёлых перенесённых заболеваний. И сегодня данный продукт тоже можно считать прекрасным общеукрепляющим и восстанавливающим средством.
  • В ходе проведённых исследований было выяснено, что ламинария содержит стерины – вещества, которые принимают участие в процессах кроветворения, нормализуют свёртываемость крови и препятствуют образования тромбов.
  • Грамотное употребление ламинарии позволяет укрепить иммунитет и защититься от инфекционных заболеваний.
  • В состав входят вещества, которые способны предотвратить развитие некоторых онкологических заболеваний.
  • При регулярном применении морской капусты нормализуются обменные процессы, что способствует не только похудению, но и улучшению работы всех систем организма.
  • Ламинария полезна для мозга, так как в состав продукта входит фосфор, без которого невозможны некоторые мозговые процессы.
  • Ламинарию советуют употреблять женщинам с гормональными сбоями. Она позволит повысить шансы на зачатие, а также нормализовать менструальный цикл. Но данный продукт полезен и для мужчин, так как позволяет предотвратить эректильную дисфункцию и повысить активность и жизнеспособность сперматозоидов.
  • При наружном применении ламинарии заметно улучшается состояние кожных покровов. Нередко её используют в виде масок для омоложения, а также в виде обёртываний для избавления от целлюлита и растяжек.

Всем ли можно употреблять морскую капусту?

Как и любой другой продукт, морская капуста может причинить вред. Так, при злоупотреблении возможно развитие заболеваний щитовидной железы, связанных с избытком йода в организме. Кроме того, рекомендуется проявлять осторожность в периоды лактации и беременности. Стоит помнить и о том, что ламинария может вызвать аллергию.

Противопоказания немногочисленны, но всё же они есть. К ним относятся некоторые заболевания щитовидной железы (например, гипертериоз), а также болезни кишечника и почек.

Как выбрать?

Сегодня в магазинах можно найти морскую капусту в разных видах. Консервированная готова к употреблению, но при консервации теряет часть полезных свойств. Более полезна сушёная ламинария. Кроме того, в продаже встречается и замороженная морская капуста, которая тоже очень полезна.

Обратите внимание на состав продукта. Никаких искусственных добавок в нём быть не должно. Но если вы увидите такие непонятные аббревиатуры как Е 402, Е401, Е400, Е421, Е404, Е403 или Е406, не пугайтесь. Все они означают не консерванты и прочные искусственные и вредные ингредиенты, а полезные компоненты ламинарии.

Лучше всего выбрать ламинарию, собранную в северных морях, так как она более полезна и экологически чиста.

Если вы решили купить готовую морскую капусту, то при возможности изучите её внешний вид. Во-первых, она должна иметь зелёный оттенок. Во-вторых, ламинария не должна быть размазанной и похожей на непонятное месиво.

Особенности применения

Как использовать морскую капусту? Есть несколько способов.

Употребление в пищу

Она может стать прекрасным гарниром, её можно добавлять в различные салаты.

Если вы приобрели замороженную ламинарию, то сначала опустите её в прохладную воду, затем доведите до кипения и отваривайте в течение 15-20 минут. Сушёную морскую капусту перед приготовлением лучше замочить в воде на 12 часов.

После этого её следует варить около получаса. А можно просто залить ламинарию кипятком, подождать сутки и употреблять продукт. Порошок ламинарии можно добавлять в различные блюда вместо приправы.

Что приготовить из морской капусты? Предлагаем несколько рецептов блюд:

  1. Очень вкусна корейская закуска из морской капусты. Для её приготовления понадобится 200 граммов сушёной морской капусты, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 чайных ложки семян кунжута, 100 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 2-3 столовых ложки уксуса, соль и перец по вкусу. Ламинарию замочите в воде на 10-12 часов, отварите до мягкости. Чеснок натрите на тёрке, лук мелко порежьте. Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус, уксус, масло, кунжут, соль и перец. Залейте маринадом ламинарию с луком и чесноком, уберите на сутки в холодильник и употребляйте.
  2. Можно приготовить салат. Вам потребуется: 200 граммов замороженных кальмаров, 1 морковка, 100 граммов сушёной ламинарии, а также растительное масло для заправки и соль. Морскую капусту отварите до мягкости, предварительно замочив в воде на ночь. Кальмары нужно также отварить до готовности. Нарежьте капусту и кальмары, морковь натрите на крупной тёрке. Всё смешайте, посолите и заправьте растительным маслом.
  3. Вкусен салат с крабовыми палочками и с яйцом. Для приготовления потребуется: 50 граммов сушёной морской капусты, 3 яйца, упаковка крабовых палочек, 1 плавленый сырок, майонез для заправки и соль по вкусу. Отварите до готовности морскую капусту и яйца. Нарежьте ламинарию, крабовые палочки и яйца. Сырок натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом и посолите его.

Наружное применение

Ламинарию можно использовать в косметических целях для наружного применения. Рецепты:

  1. Эффективно антицеллюлитное обёртывание. Удобнее всего использовать порошок ламинарии. Залейте его кипятком на несколько часов. Полученную кашицу нанесите на проблемные зоны ровным слоем. Затем обернитесь пищевой плёнкой. Спустя несколько часов смойте всё тёплой водой.
  2. Можно приготовить скраб. Для этого смешайте 50 граммов сушёной морской капусты с таким же количеством морской соли, добавьте примерно 50-70 мл жидкого мёда. Нанесите массу массажными движениями на тело и смойте тёплой водой.
  3. Эффективны маски из ламинарии. Порошок залейте горячей водой на 2-3 часа. Отожмите лишнюю жидкость и наложите массу ровным слоем на лицо. Накройте лицо марлей и полежите час или два. Затем просто умойтесь тёплой водой.
  4. Морская капуста полезна и для волос. Замоченный порошок ламинарии следует нанести на кожу головы и волосы. После этого голову оберните пакетом и полотенцем. Через пару часов вымойте волосы.

Обязательно покупайте морскую капусту, употребляйте её и применяйте в косметических целях!

Похожие статьи

Комментарии на сайте ВКонтакте









Получать новые комментарии по электронной почте