Особенности диеты при камнях в желчном

Если у вас обнаружены камни в желчном пузыре, не стоит отчаиваться. Следуйте всем указаниям врача и соблюдайте диету. Но каким же должно быть питание при таком заболевании?

Что такое желчнокаменная болезнь?

Прежде чем рассказывать о правильном питании при желчнокаменной болезни, стоит вникнуть в суть такого заболевания. Оно характеризуется образованием камней в желчном пузыре или в желчевыводящих протоках. Состоят они из сгустков желчи, и в них можно обнаружить соли кальция, билирубин, а также холестерин.

Точные причины появления камней до сих пор не выяснены, но к негативным факторам относятся такие как нарушения обмена веществ, приём некоторых медикаментозных препаратов, неправильное питание, заболевания органов желудочно-кишечного тракта (особенно поджелудочной железы), избыточный вес, а также беременность.

Камни в желчном пузыре могут просто лежать и никак не давать о себе знать долгие годы. Первые симптомы, которые должны насторожить и заставить посетить врача – это горечь во рту, тошнота, чувство тяжести в правом подреберье, частая и сильная отрыжка.

Если камень начнёт двигаться и устремится к желчевыводящему протоку, то он может просто закупорить его, и тогда возникнет желчная колика, которая сопровождается сильнейшими болями, распространяющимися почти на весь правый бок, сильным чувством горечи во рту, а также не приносящей облегчения рвотой.

Если камень имеет небольшие размеры, то он может самостоятельно пройти через проток, оказаться в двенадцатиперстной кишке и через некоторое время выйти вместе с калом естественным путём. Если же он большой, то может застрять, что приведёт к развитию острого холецистита – воспаления желчного пузыря.

Особенности лечения

Если камни небольшие, и их немного, то обычно назначается консервативное лечение. Так, гастроэнтеролог может посоветовать приём специальных препаратов, буквально растворяющих твёрдые массы и выводящие их естественным путем. В их состав, как правило, входят хенодизоксихолевая и урсодизоксихолевая кислоты. Но таким способом можно устранить только камни размером до 2 сантиметров. Кроме того, они могут образоваться вновь через несколько лет.

Существует и ряд процедур, позволяющих дробить образования и стимулировать их выход. К ним относятся такие как литотрипсия.

Хирургическое вмешательство требуется в том случае, если камни большие, а количество их значительное. Оно предполагает холецистэктомию, то есть полное удаление желчного пузыря. Такая операция может проводиться классическим методом (с помощью разреза) или лапароскопическим (через несколько проколов).

Как правильно питаться?

Итак, каким же должно быть правильное питание при камнях в желчном пузыре? Требуется особая диета, которая направлена на уменьшение количества выделяемой желчи, максимальное щажение желчного пузыря и нормализацию пищеварения.

Общие правила и принципы

Общие правила питания при камнях в желчном пузыре:

  1. Суточная калорийность должна составлять около 2000-2500 калорий. При этом нужно употреблять около 150-200 граммов углеводов, примерно 80 граммов белков и 50-70 граммов жиров.
  2. Желательно все продукты измельчать, например, мелко шинковать.
  3. Питание должно быть дробным. То есть вы должны есть не реже 6 раз в день, но порции при этом следует сократить до минимума.
  4. Не голодайте и не переедайте, это будет стимулировать выработку желчи.
  5. Все блюда следует готовить на пару, варить, тушить или запекать без корочки.
  6. Старайтесь сократить потребление соли, а от пряностей и острых приправ откажитесь совсем.
  7. Блюда нельзя подавать слишком горячими или, напротив, холодными, они должны быть примерно комнатной температуры.
  8. Ограничивайте потребление сахара.

Что разрешается употреблять?

Что можно есть при желчнокаменной болезни?

  • Жидкие овощные, молочные или фруктовые супы.
  • Некислые ягоды и фрукты, причём их лучше употреблять в печёном виде или же в составе киселей и прочих десертов (то есть желательна их термическая обработка).
  • Подсушенный или вчерашний хлеб из ржаной или пшеничной муки 1-ого или 2-ого сорта.
  • Овощи, причём как свежие, так и термически обработанные. Разрешаются кабачки, картофель, морковь, тыква, свекла и так далее.
  • Нежирная рыба, такая как минтай, окунь, треска, навага и так далее. Её можно отваривать, тушить, запекать, а также употреблять в виде фрикаделек, суфле или котлет.
  • Нежирное мясо, например, говядина, телятина, индейка, кролик. Его тоже рекомендуется варить или тушить, также вы можете готовить блюда, предполагающие использование фарша.
  • Из сладостей разрешаются пудинги, пастила, меренги, зефир, мармелад.
  • В блюда можно добавлять небольшое количество рафинированных растительных масел.
  • Яйца, отваренные всмятку или в виде паровых омлетов.
  • Из напитков допускаются кисели, некислые морсы и соки, некрепкий кофе или чай, травяные отвары.

Что есть нельзя?

Следует исключить из рациона следующие продукты и блюда:

  • крепкие бульоны и жирные мясные и рыбные супы;
  • кислые ягоды и фрукты, например, все цитрусовые, клюкву, вишню, крыжовник;
  • свежий хлеб (особенно белый и батон), макаронные и мучные изделия, любая выпечка из дрожжевого теста;
  • жареное, жирное, острое, солёное, маринованное и копчёное (всё это провоцирует повышенную выработку желчи);
  • жирные рыба (палтус, скумбрия, сом), птица (гусь, утка) и мясо (баранина, свинина);
  • бобовые;
  • овощи, стимулирующие выработку желудочного сока или повышенное газообразование: белокочанная капуста, огурцы, редис, редька, лук, чеснок;
  • сало;
  • не рекомендуется употреблять субпродукты;
  • полуфабрикаты;
  • изделия с искусственными добавками;
  • фастфуд;
  • жирные молочные продукты, например, сливки, сливочное масло, жирная сметана;
  • острые или солёные сыры;
  • не рекомендуется зелень, особенно щавель и зелёный лук;
  • грибы;
  • шоколад, кондитерские изделия с добавлением крема, торты, мороженое, пирожные;
  • нерафинированные растительные масла;
  • яйца, сваренные вкрутую или жареные;
  • запрещается пить газированные и алкогольные напитки, какао, горячий шоколад, крепкий чай или кофе, кислые соки.

Если вы будете питаться правильно и выполнять все рекомендации врача, то сможете избавиться от камней в желчном пузыре и жить нормальной полноценной жизнью.

loading...
loading...
Похожие статьи

Комментарии на сайте









loading...