Сырный суп — вкусное и простое в приготовлении блюдо

Сырный суп – изысканное, сытное и очень аппетитное блюдо. А как его приготовить? Предлагаем несколько интересных рецептов.

Вариант №1

Можно сварить невероятно нежный сыр с плавленым сыром и сливками. Вот что для этого потребуется:

  • один стакан сливок (жирностью около 30%);
  • три плавленых сырка;
  • три-четыре картофелины средних размеров;
  • одна головка репчатого лука;
  • 2-2,5 литра бульона или воды;
  • одна столовая ложка оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Описание процесса приготовления:

  1. Картофель нужно почистить, вымыть и нарезать соломкой.
  2. Налейте в кастрюлю воды. Когда она закипит, положите картофель.
  3. Пока картофель варится, очистите и мелко нашинкуйте ножом лук, затем обжарьте его на растительном масле до лёгкого золотистого оттенка.
  4. Когда картофель станет мягким, то есть полностью сварится, положите в кипящий бульон лук.
  5. Натрите или мелко порежьте плавленый сырок, добавьте его в суп.
  6. Когда весь сыр расплавится и растворится, добавьте сливки.
  7. Спустя пару минут положите соль и перец.
  8. Через минуту выключайте огонь.
  9. Дайте супу настояться пять-десять минут и подавайте его, украсив свежей зеленью.

Вариант №2

Сварите невероятно нежный и изысканный крем-суп с креветками. Для этого потребуется:

  • 300 граммов креветок;
  • 200 граммов плавленого сыра;
  • 100 граммов любого твёрдого сыра, например, пармезана;
  • несколько пучков зелени укропа;
  • три картофелины;
  • столовая ложка лимонного сока;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Картофель нужно очистить, вымыть и порезать кубиками или соломкой.
  2. В кастрюлю налейте воду, погрузите в неё картофель и варите его около десяти минут.
  3. Отдельно следует сварить креветки в подсоленной воде. Остудите их, очистите и сбрызните лимонным соком, чтобы их вкус стал более ярким.
  4. В бульон к варящемуся картофелю добавьте плавленый сыр, нарезав его на небольшие кусочки. Сразу же натрите твёрдый сыр и также добавьте его в суп.
  5. Укроп вымойте, высушите и порубите ножом.
  6. Когда картофель полностью сварится, добавьте в суп соль и перец.
  7. Выключите огонь, положите в кастрюлю укроп и креветки.
  8. Дайте супу немного настояться и подавайте его.

Вариант №3

Можно сварить вкусный и полезный суп-пюре с брокколи. Для этого потребуется:

  • 300 граммов брокколи;
  • два плавленых сырка (около 200 граммов);
  • головка репчатого лука;
  • две столовых ложки муки;
  • 100 мл нежирных сливок;
  • два-три кусочка хлеба;
  • две-три столовых ложки растительного масла (можно использовать оливковое);
  • два зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. В кастрюле вскипятите воду.
  2. Брокколи разделите на соцветия и погрузите в кипящую воду.
  3. Лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в сковороде на растительном масле.
  4. Спустя пять минут варки брокколи, положите в бульон плавленые сырки, предварительно их нарезав или натерев, чтобы они быстрее растворились.
  5. Когда сыр расплавится, положите в суп обжаренный лук, а также добавьте сливки.
  6. Теперь можно постепенно всыпать муку, постоянно помешивая суп.
  7. Добавьте перец и соль.
  8. Теперь приготовьте сухарики. Для этого чёрствый хлеб нарежьте небольшими кусочками, обжарьте в масле (в котором жарился лук) и натрите чесноком. Положите их в суп, разлив его по тарелкам перед подачей.

Вариант №4

Лёгким и аппетитным получится сырный суп с овощами. Чтобы сварить его, подготовьте:

  • 300 граммов плавленого сыра;
  • 100 граммов стручковой фасоли;
  • 100 граммов консервированного зелёного горошка;
  • одна картофелина;
  • одна морковка;
  • одна головка репчатого лука;
  • 100 граммов корня сельдерея;
  • две столовых ложки растительного масла;
  • несколько пучков зелени укропа, петрушки и зелёного лука;
  • перец и соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала нужно подготовить все овощи. Картошку очистите, тщательно вымойте и нарежьте соломкой. Стручковую фасоль разморозьте, если требуется. Сельдерей очистите и порежьте колечками. Лук почистите и мелко нашинкуйте, морковку помойте и натрите на тёрке. Зелень вымойте и порубите ножом.
  2. В кастрюле вскипятите воду, положите в неё картофель, сельдерей и стручковую фасоль.
  3. Морковку с луком обжарьте на растительном масле до лёгкого золотистого оттенка.
  4. Когда все овощи в бульоне станут мягкими, добавьте обжаренные морковку с луком.
  5. Спустя буквально пару минут положите в суп сыр.
  6. Когда сыр растворится, можно положить в суп консервированный горошек, рубленую зелень, перец и соль.
  7. Через две минуты выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, чтобы суп немного настоялся.

Вариант №5

Порадуйте своих домочадцев сырным супом с курицей. Вот что потребуется для этого:

  • 300 граммов куриного филе;
  • 200 граммов плавленого сыра;
  • две картофелины;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • одна морковка;
  • одна головка лука;
  • зелень укропа;
  • перец и соль по вкусу.

Описание процесса приготовления:

  1. Сначала нужно налить в кастрюлю воду и погрузить в неё нарезанное на кусочки куриное филе, после чего поставить на огонь.
  2. Картофель очистите, помойте и порежьте соломкой.
  3. Спустя двадцать минут с момента закипания бульона положите в кастрюлю картофель.
  4. Тем временем сделайте зажарку. Лук очистите и нашинкуйте, морковку потрите. Обжарьте овощи на сливочном масле.
  5. Когда картофель станет мягким, положите в бульон зажарку.
  6. Укроп мелко порубите, предварительно вымыв.
  7. Добавьте в суп плавленый сыр (его можно натереть или мелко порезать, тогда он быстрее расплавится) и укроп.
  8. Через пару минут посолите суп и накройте крышкой, выключив огонь.
  9. Когда блюдо немного настоится, подавайте его.

Рецепт №6

Вкусным и сытным получится сырный суп с грибами.

Список ингредиентов:

  • 300 граммов шампиньонов;
  • половина стакана сливок;
  • 100 граммов твёрдого сыра;
  • 100 граммов плавленого сыра;
  • 30-50 граммов сливочного масла;
  • одна головка репчатого лука;
  • три зубчика чеснока.

Приготовление:

  1. Шампиньоны порежьте пластинками, лук очистите и порежьте полукольцами или мелко нашинкуйте. Всё вместе обжарьте на сливочном масле до полной готовности.
  2. В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения. Добавьте плавленый сыр и полностью растворите его, размешав ложкой.
  3. Положите в суп грибы с луком.
  4. Спустя пару минут можно добавлять твёрдый сыр, предварительно натерев его.
  5. Чеснок измельчите на чесночной давилке и положите в кастрюлю.
  6. Добавьте в суп сливки, затем перец и соль.
  7. Варите всё ещё несколько минут, затем выключите огонь, накройте кастрюлю и оставьте её на пятнадцать минут.

Рекомендации

Полезные советы для хозяек, а также для тех, кто очень любит сыр:

  1. Вкусный сырный суп можно сделать более изысканным, добавив в него сыр с плесенью. Тогда он приобретёт интересный аромат и оттенок.
  2. В любой рецепт можно включить сухарики. Но добавлять их нужно непосредственно перед подачей, чтобы они хрустели.
  3. Сырный суп подаётся исключительно горячим и желательно свежим, так что не стоит готовить его впрок.
  4. Можно сварить суп и в мультиварке, это очень просто.

Приятного аппетита вам, вашим домочадцам и гостям!

Похожие статьи

Комментарии на сайте ВКонтакте