Тан — полезный и необычный напиток

Кисломолочные продукты очень полезны, а напитки ещё и прекрасно освежают и утоляют жажду. А пробовали ли вы когда-нибудь тан? Если нет, то обязательно попробуйте! Он вкусен и очень полезен.

Что это такое?

Тан – это кавказский кисломолочный напиток, который готовится из молока коров, коз или буйволиц с помощью закваски, содержащей несколько культур полезных молочнокислых бактерий, таких как болгарская палочка, термофильный стрептококк, лактосбраживающие дрожжи.

Как готовят тан? Закваска добавляется в свежее молоко вместе с чистой водой, а также поваренной солью. Также иногда добавляется зелень, которая придаёт потрясающий аромат и интересный пряный привкус.

Спустя некоторое время после сбраживания получается лёгкий и приятный на вкус кисломолочный напиток, который особенно популярен в горных районах Армении. Но сегодня приобрести его можно почти в любых супермаркетах и крупных магазинах.

Полезные свойства

Польза тана обуславливается содержанием уникальных микроорганизмов, а также свойствами основного компонента – молока.

Вот некоторые свойства тана:

  • Тан обеспечивает нормализацию водно-солевого обмена, благодаря чему позволяет избежать обезвоживания. Поэтому его рекомендуется употреблять в жаркую погоду и при повышенных физических нагрузках.
  • Напиток оказывает ярко выраженный тонизирующий эффект.
  • Обеспечивается заметное повышение мышечной активности.
  • Тан очень полезен для иммунитета, ведь он буквально заселяет кишечник полезными бактериями, которые занимаются уничтожением патогенных и болезнетворных микроорганизмов.
  • Напиток помогает нормализовать пищеварение, справиться с запорами, устранить дисбактериоз, а также улучшить перистальтику кишечных стенок.
  • Тан позволяет выводить из организма токсины, шлаки, а также вредные продукты метаболизма. И именно поэтому его рекомендуют пить при похмелье, чтобы скорее устранить его симптомы и улучшить состояние.
  • Такой продукт позволяет ускорять метаболизм. А ещё он низкокалориен, благодаря чему может способствовать снижению веса.
  • Напиток помогает выводить из организма вредный холестерин и тем самым предотвращает развитие такого опасного заболевания как атеросклероз.
  • Тан полезен для желчевыводящих путей, желчного пузыря и печени.
  • Если учесть, что основным компонентом продукта является молоко, то можно сделать вывод о том, что он полезен для костной системы и позволяет укреплять костные ткани, предотвращая переломы и трещины.
  • Тан улучшает аппетит и позволяет быстро восстановить силы после болезни.
  • Некоторые рекомендуют пить такой напиток при некоторых заболеваниях органов дыхания, таких как бронхит, фарингит, астма.

Всем ли можно пить?

Если употреблять тан в умеренных количествах, то вреда он не причинит. Но стоит помнить о том, что он содержит немало соли, а её избыток может быть опасен при гипертонии и некоторых заболеваниях почек.

Кроме того, не рекомендуется злоупотреблять таким напитком и людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, а также язвой двенадцатиперстной кишки или желудка. Также не следует давать тан маленьким детям (до трёх лет). Пожалуй, это все относительные противопоказания.

Что касается допустимой нормы, то она не должна превышать один-два стакана в день.

Как приготовить дома?

Можно попробовать сделать тан дома, но в этом случае он будет несколько отличаться от настоящего кавказского. Кстати, рецепт очень прост.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • 1 литр минеральной воды (нужно выбрать солёную на вкус);
  • 1 литр какого-нибудь кисломолочного напитка (идеальный вариант – армянский мацони, но можно использовать кефир, простоквашу или натуральный йогурт);
  • соль по вкусу (если минеральная вода имеет солоноватый привкус, то добавлять соль необязательно);
  • зелень по вкусу (можно использовать кинзу, мяту, базилик, петрушку и так далее).

Приготовление:

  1. Подготовьте какую-нибудь объёмную ёмкость и перелейте в неё минеральную воду.
  2. Туда же влейте кисломолочный напиток.
  3. Добавьте соль.
  4. Зелень вымойте, порубите и положите в смесь.
  5. Теперь состав перемешайте миксером или блендером, охладите и с удовольствием пейте.

При желании пропорции минеральной воды и кисломолочного напитка можно изменить. А вместо обычной соли можно добавить йодированную.

Обязательно как можно чаще покупайте тан или готовьте его в домашних условиях и всей семьёй пейте этот полезный и освежающий напиток.

Похожие статьи

Комментарии на сайте ВКонтакте