☰

Полезные и необычные блюда из куриной грудки

Куриную грудку любят не все. Если вы относитесь к числу таких людей, то это значит, что вы просто не пробовали готовить её правильно и оригинально. Изучите несколько интересных рецептов, и вы поймёте, что куриная грудка может быть вкусной!

Почему именно куриная грудка?

К этой части куриной туши многие относятся скептически, считая её слишком сухой и безвкусной. Но на самом деле она очень полезна, ведь в ней так много белка, но зато совсем мало жира. И поэтому из куриной грудки получаются питательные, но при этом диетические блюда. А ещё она довольно быстро готовится, что может значительно упростить жизнь хозяйкам. В общем, если раньше вы такой продукт не использовали, то теперь точно измените своё мнение о нём.

Варианты приготовления блюд

Что приготовить из куриной грудки? Ниже рассмотрены интересные, вкусные и полезные блюда.

Рецепт №1

Попробуйте приготовить пикантную куриную грудку по-мексикански. Для этого подготовьте:

1 куриную грудку весом 800-1000 граммов;
две морковки;
две луковицы;
три болгарских перца;
три помидора;
около 300 граммов консервированной сладкой кукурузы;
чайную ложку сахара;
треть чайной ложки корицы;
чайную ложку паприки;
три-четыре столовых ложки растительного масла;
молотый красный перец и соль по вкусу.

Пошаговое описание процесса приготовления:

Лук надо очистить и порезать тонкими полукольцами. Морковку необходимо вымыть и либо нарезать тонкой соломкой, либо потереть на крупной тёрке. Болгарский перец очистите от семечек (плодоножки тоже удаляйте), измельчите, чтобы получить соломку. Куриную грудку промойте и тоже порежьте кубиками или брусочками небольших размеров. А помидоры нужно погрузить на минуту в кипяток, снять кожицу, а потом измельчить овощи любым способом.
В глубокой сковороде прогрейте растительное масло. Сначала в течение пяти минут жарьте на нём грудку, потом добавьте морковку и лук и готовьте всё ещё пять или семь минут.
Далее положите в сковороду болгарский перец, продолжайте процесс жарки ещё пять-семь минут.
Далее добавляйте помидоры и кукурузу (с неё обязательно нужно слить жидкость). Все ингредиенты аккуратно перемешайте, а затем сковородку накройте крышкой (плотно) и тушите грудку с овощами около получаса.
За десять минут до готовности добавьте сахар, корицу, перец и соль, а также паприку.
Готово!

Рецепт №2

Вкусной и необычной получится куриная грудка, приготовленная по-китайски. Вот что вам понадобится:

одна довольно крупная куриная грудка;
одна морковка;
одна головка репчатого лука (пробуйте использовать и другой: фиолетовый или белый);
две-три головки чеснока;
два болгарских перца;
две-три столовых ложки бальзамического уксуса (если его нет, можно использовать рисовый или винный);
две столовых ложки натурального мёда или коричневого сахара;
100 мл соевого соуса;
красный молотый перец;
небольшое количество растительного масла для жарки.

Приготовление:

Куриную грудку нужно вымыть и нарезать довольно длинными брусками, но непременно поперёк волокон, а не по их направлению.
Приготовьте маринад, смешав уксус, соевый соус, а также коричневый сахар или мёд. Поместите в эту жидкость кусочки грудки.
Далее лук почистите и порежьте любым удобным для вас способом (можно его мелко нашинковать). Чеснок тоже нужно очистить и измельчить, используя тёрку или чесночный пресс. Положите и чеснок, и лук в маринад.
Морковку желательно натереть на специальной тёрке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Но можно попробовать порезать её ножом, но обязательно длинной и тонкой соломкой. Измельчённую морковку тоже добавьте к курице.
Перец очистите от плодоножек и семечек, нарежьте длинной соломкой, погрузите в маринад. Все ингредиенты должны мариноваться примерно час.
Спустя указанное в предыдущем пункте время в сковородке с высокими стенками разогрейте масло, а затем выкладывайте в неё все компоненты блюда вместе с маринадом.
Готовьте ингредиенты на сильном огне около пятнадцати минут, чтобы большая часть жидкости испарилась.
Добавьте перец, убавьте огонь, а примерно спустя десять минут снимайте сковороду с огня.
Вкусное блюдо готово!

Рецепт №3

Если вы любите пикантные блюда, то вам точно понравится острая куриная грудка. Для её приготовления понадобится:

две куриных грудки;
около 30-40 мл лимонного сока;
две чайных ложки паприки (с горкой);
одна чайная ложка соли;
чайная ложка горчицы;
две столовых ложки растительного масла;
по щепотке молотого красного и чёрного перца;
столовая ложка мёда;
две столовых ложки коньяка;
1,5 чайной ложки крахмала.

Процесс приготовления:

Куриные грудки очистите от шкурки и каждую разрежьте пополам, удалив все кости (получится четыре кусочка).
Приготовьте маринад из столовой ложки масла, лимонного сока, паприки, горчицы, соли и перца. Погрузите в него куски грудки, оставьте на пару часов.
Разогрейте духовку до 180 градусов, на противень положите решётку и уложите на неё грудку, запекайте около получаса.
Приготовьте своеобразную острую глазурь: смешайте оставшийся маринад, крахмал, остаток масла и коньяк. Разогревайте и постоянно размешивайте состав, чтобы он загустел.
Выньте противень, кусочки обмажьте глазурью и вновь отправьте в духовку примерно на 15 или 20 минут.

Рецепт №4

Быстро и просто можно сделать салат из куриной грудки. Список ингредиентов:

500 граммов куриной грудки;
300 граммов шампиньонов;
150 граммов пекинской капусты;
один крупный огурец;
сметана или майонез для заправки;
немного растительного масла;
соль по вашему вкусу.

Описание процесса:

Грудку нужно сварить в подсоленной воде и остудить, не вынимая из бульона (в противном случае она высохнет и станет жёсткой).
Шампиньоны вымойте, порежьте любым способом и сначала обжарьте на разогретом растительном масле, а потом потушите до готовности.
Огурцы порежьте кубиками, как и остывшую куриную грудку.
Пекинскую капусту тоже нужно нарезать, но не очень мелко.
Теперь смешайте все компоненты, заправьте сметаной или майонезом, посолите и хорошо перемешайте.