Как можно приготовить сладкий перец? (4 рецепта)

Перец – это потрясающий по вкусовым качествам овощ. Из него можно приготовить шикарные основные блюда и интересные, а самое главное простые гарниры. Этот овощ могут кушать все, так как он крайне редко вызывает аллергические реакции. Он способен подарить нам незабываемые вкусовые ощущения, сочетаясь с мясом, крупами и другими овощами. Как можно приготовить перец, чтобы блюдо из него стало главным украшением кулинарного пира, узнайте вместе с нами.

Достоинство этого овоща состоит в том, что его можно скушать в сыром виде. Просто достаточно удалить семена и нарезать красивыми дольками. В тоже время он хорошо проявляет свой вкус после отваривания, маринования, выпекания.

С помощью этого овоща можно приготовить очень яркие и красочные блюда, так как перец может быть красным, зеленым, оранжевым, желтым и даже белым. Даже обычное рагу из овощей, способно сразить всех наповал только за счет своих ярких красок.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими интересными на наш взгляд рецептами.

Фаршированный

Перец, нафаршированный начинкой, присутствует на столах людей разных национальностей. Фаршированный — может быть сытным блюдом, если для его приготовления использовался мясной фарш, или же диетически – если начинкой были грибы, лук и морковь.

Традиционный

Ингредиенты:

• Крупный перец разных цветов – 1 кг.
• Фарш из мяса (курица и свинина) – 500 гр.
• Рис – 100 гр.
• Овощи (лук, морковь)
• Томатная паста
• Немного черного перца
• Соль

Как приготовить:

1. Целенький перец как следует, промываем в воде и удаляем в нем семена и стержни. Делаем это аккуратно, что перец остался целым и без трещин.
2. Из курятины и свинины делаем фарш. Если любите более легкие блюда, то в фарше должна преобладать курица.
3. Тем временем ставим на огонь рис и готовим его около четырех минуток.
4. Луковицу и морковь нарезаем и обжариваем на сливочном масле.
5. Теперь вместе соединяем мясо, рис, овощи, специи.
6. Полученной начинкой наполняем перцы и ставим их в кастрюлю. Для того, чтобы наши фаршированные перчики не подгорели, советуем положить на дно кастрюли пару листов капусты.
7. Наливаем в кастрюлю немного кипятка, добавляем томатную пасту и тушим чуть больше 30 минут.

Болгарский

Болгарский является наиболее красивым овощем. Он достаточно крупный, а это упрощает процесс приготовления многих блюд.

Тушенный с брынзой

• Перец – 6 шт.
• Крымский лук – 2 шт.
• Брынза (или другой соленый сыр) – 400 гр.
• Масло – пару ложек
• Чеснок – зубок
• Розмарин, тимьян
• Черный перец, соль

Как приготовить:

1. Лучше взять разноцветные перцы. Удалите семена и нарежьте на маленькие, одинаковые кусочки.
2. Крымскую луковицу мелко нарезаем. Чеснок нарезаем пластинками, а брынзу разминаем до состояния мелкой крошки.
3. На глубокой сковороде жарим овощи (перец и лук) около пяти минуток.
4. После этого в сковороду добавляем чеснок.
5. Спустя две минуты к перцу высыпаем брынзу.
6. После того, как появятся первые признаки плавления брынзы необходимо снять блюдо с огня и разложить его по порционным тарелкам.
7. Украсить подобное интересное блюдо можно зеленью или розмарином.

В духовке

Ни для кого не секрет, что приготовление продуктов в духовке является наиболее предпочтительным. Так что для того чтобы приготовить необычное и полезное блюдо вам надо будет потратить немного усилий и времени.

Печенный

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 8 шт.
• Масло
• Чеснок
• Уксус бальзамический – 1 ч.л.
• Зелень
• Перец, соль

Как приготовить:

1. Для этого блюда подойдут обычные перцы, совсем не обязательно, чтобы они отличались писаной красотой и ровностью.
2. Вымойте и высушите их. Затем каждый смажьте растительным маслом.
3. Теперь вам просто надо положить перец в разогретую духовку на решетки.
4. В духовке ваш главный овощ должен провести около 15 минут. Все это время вам надо его переворачивать для равномерного приготовления.
5. Теперь вам надо снять шкурку с каждого перца. Для удобства сразу после духовки сложите все овощи в обычный пакет и завяжите его.
6. Наши перцы будут вкуснее, если есть их с соусом. Просто смешиваем масло и уксус, добавляем черный перец и соль.
7. После того как перцы остынут в пакете снять шкурку с них будет элементарно просто. Так что быстренько удаляем шкурку на всех овощах.
8. Затем каждый перец измельчаем и выкладываем на тарелку, поливаем соусом, посыпаем зеленью. Также для вкуса можно добавить чеснок.

С морским гребешком

Ингредиенты:

• Болгарский перец оранжевого цвета – 8 шт.
• Гребешок морской – 500 гр.
• Рис – 1 ст.
• Лук
• Сметана
• Томатная паста
• Масло

Как приготовить:

1. Очищаем перец обычным способом.
2. Гребешки слегка обжариваем, а затем нарезаем кусочками.
3. Рис отвариваем не до готовности. Смешиваем с гребешками.
4. Лук измельчаем и обжариваем на масле. Добавляем к рису и гребешкам.
5. Фаршируем перцы, затем заливаем маслом, водой и томатной пастой. Тушим около 20 минут. Под конец приготовления можно добавить в перец сметану.

Приготовить из перца можно различные вкусняшки.  А самое главное это то, что его можно есть в огромных количествах, абсолютно не волнуясь за собственный внешний вид и фигуру.