Рыжик — вкусный торт для торжества

Торт ‒ это всегда праздник, даже если для его приготовления нет особого повода. Ароматный, вкусный, он, стоящий во главе стола, моментально собирает всех домочадцев за чашкой любимого напитка и приятной беседой. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить невероятно простое, но такое замечательное лакомство под названием «Рыжик». Эта выпечка наверняка знакома многим еще с детства, поэтому предлагаем вспомнить, как ее готовят.

Медовое наслаждение

Уже из названия становится понятно, чем особенный этот торт. В его составе обязательно присутствует мед. Именно он придает готовому изделию невероятный аромат. А густой сметанный крем добавит рассыпчастым коржам дополнительной мягкости. О таком лакомстве невозможно рассказывать долго, потому скорее записывайте рецепт.

Для него вам понадобятся:

• мука ‒ 2 ст.;
• мед ‒ 2-3 ст.л.;
• сахар ‒ 1 ст.;
• яйцо ‒ 2 шт;
• сливочное масло ‒ 70 г;
• сода ‒ 2 ч.л.

Для крема:

• сметана ‒ 400 г;
• сахарная пудра ‒ 350 г;
• орехи.

Часто те, кто не решался приготовить «Рыжик» в домашних условиях, приобретая магазинный продукт, сталкивались с излишней жирностью и приторностью. Все это от неправильно выбранных пропорций и продуктов.

Чтобы испеченный вами торт был по-настоящему вкусным, не переборщите с медом для теста и выбирайте сметану с небольшим процентом жирности.

Если же не боитесь калорий и жирности, тогда можно использовать и домашний молочный продукт. Он сделает крем более густым и насыщенным по вкусу.

Приступаем к приготовлению. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленные на водяной бане мед и масло. Хорошо взбить и постепенно всыпать муку с содой. Соду можно заменить разрыхлителем.

Тесто охладить, после поделить на несколько частей, раскатать в форме и испечь.

Пока оно в духовке, нужно сделать крем. Для этого на высокой скорости миксера взбить сметану с пудрой до появления пены. Дать немного постоять, и промазать испеченные заготовки. Чтобы они не были сухими, делать это нужно тщательно, не забывая про бока.

Если времени перед приходом гостей остается немного, и вы боитесь, что торт не успеет пропитаться, промажьте коржи обычной водой.

Те, кто хочет немного отойти от классического варианта могут поэкспериментировать и добавить в тесто орехи или сухофрукты, сделать крем со сгущенки и масла, или добавить прослойку джема. Любители фруктов могут украсить ими верх лакомства или даже использовать в качестве начинки.

Но есть правило, которое важно выполнить, несмотря на то, какой из вариантов вы выберете. При выпекании один корж нужно оставить, охладить, а после превратить в мелкую крошку. Именно этой крошкой лакомство посыпается сверху, иначе какой же «Рыжик» без рыжего оформления?

Приятного аппетита!