Если вы любите виноград, то попробуйте приготовить из него десерт, который понравится всем – торт. Выберите рецепт и приступайте!
Как сделать виноградный торт?
Как приготовить вкусный торт или пирог с виноградом? Это гораздо проще, чем вы думаете, и ниже рассмотрены три рецепта.
Рецепт первый
Очень нежным и аппетитным получится творожный торт с виноградом, который идеально подойдёт для десерта. Вот что нужно для его приготовления:
полстакана сахара;
три ст. л. лимонного сока;
500-600 г творога (можно использовать как довольно жирный, так и диетический);
полный стакан простокваши или натурального йогурта без добавок;
столовая ложка желатина;
300-350 г винограда;
150-170 г песочного печенья;
70-80 г сливочного масла.
Описание процесса:
Сначала нужно сделать основу для вашего будущего торта. Для этого масло размягчите, но не растапливайте. Песочное печенье измельчите в крошку, используя кофемолку или блендер. Соедините его с мягким маслом и хорошенько перемешайте, чтобы получилась эластичная и напоминающая тесто масса. Возьмите форму, смажьте её небольшим количеством масла, распределите по дну и стенкам полученный состав. Основа готова.
Теперь начинка. Сначала желатин всыпьте в небольшое количество холодной воды, дайте ему разбухнуть. Тем временем творог разотрите с простоквашей и сахаром. Виноград вымойте, освободите от косточек, если они имеются, при крупных размерах разрежьте на половинки. Несколько штук оставьте на украшение.
Далее желатиновую массу на медленном огне нагрейте до разжижения, введите её в творожную массу вместе с виноградом и лимонным соком. Всю массу активно взбейте, чтобы придать ей воздушность.
Возьмите форму с песочной основой и в неё выложите творожную массу с виноградом, равномерно распределив. Далее ёмкость на несколько часов или на ночь отправьте в холодильник (в холодное время года можно использовать балкон), чтобы начинка застыла. Но не забудьте украсить поверхность виноградинками, предварительно разрезав их на половинки.
Готово! Вкусный торт можно подавать.
Рецепт второй
Приготовьте пирог с добавлением винограда. Вот что потребуется:
полстакана сахара;
два яйца;
100 г сливочного масла;
четверть стакана молока;
стакан муки;
ч. л. соды;
250-300 г винограда;
цедра одного апельсина;
пакетик ванилина.
Инструкция:
Цедру апельсина (лишь оранжевую часть) натрите на мелкой тёрке. Эта масса будет использоваться в качестве ароматизатора, а также придаст пирогу красивый яркий оттенок.
В миске яйца взбейте с сахаром, чтобы получилась пена. В неё введите размягчённое сливочное масло, затем добавьте молоко, ванилин и цедру. Всё вместе тщательно взбейте.
Постепенно начинайте вводить в массу муку, продолжая процесс взбивания. Далее добавьте соду, предварительно погашенную либо уксусом, либо лимонным соком, также положите её в миску.
Далее вымойте и при желании нарежьте виноград, введите его в тесто, ещё раз всё хорошо перемешайте или взбейте.
Стенки и дно формы для выпекания смажьте маслом, в неё положите тесто. Отправьте пирог выпекаться примерно час при 170 градусах.
Рецепт третий
Нежный торт можно сделать из сметаны с добавлением винограда. Подготовьте:
500 мл сметаны (лучше всего использовать жирную);
1,5 стакана муки;
100 г сливочного масла;
два яйца;
200 г винограда;
стакан сахара.
Приготовление:
Сначала займитесь песочным тестом. Для этого смешайте чуть больше стакана муки (оставьте примерно три столовых ложки) со сливочным маслом (небольшое его количество также отложите), добавьте яйцо, пару столовых ложек сахара и руками замесите плотное и эластичное тесто. Уберите его на полчаса в холодильник.
Охлаждённое тесто распределите по смазанной маслом форме для выпекания, полностью закрыв дно и сформировав бортики.
Виноград вымойте и порежьте, положите в форму на песочную основу.
Подготовьте сметанную заливку, смешав сметану с оставшейся мукой, одним яйцом, а также с сахаром. Эту смесь вылейте в форму поверх винограда.
Духовку прогрейте до 170-180 градусов и пеките в ней торт около сорока-пятидесяти минут, чтобы сметана полностью застыла, а поверхность приобрела лёгкую румяность.
Совет напоследок
Какой выбрать виноград для приготовления торта или пирога? Во-первых, он должен быть достаточно плотным, чтобы мякоть сохранилась после термической обработки. Во-вторых, выбирайте спелый и сладкий виноград, он придаст десерту отличный вкус и позволит сократить количество сахара. И, в-третьих, лучше всего использовать сорт без косточек, чтобы их не вынимать.
Порадуйте себя, близких и гостей вкусным тортом или пирогом с виноградом!
Комментарии на сайте