Вкусные и незабываемые блюда из дыни

Можно поспорить, что найдется немалое количество любителей в летнюю жару разрезать холодную дыньку, которая с легкостью сможет удовлетворить жажду и приятно охладить организм. Ах как прекрасна и ароматна это ягода, не говоря уже об ее диетических качествах и полезных свойствах, которые широко применяются в медицине и косметологии. Не зря во многих странах именно блюда из дыни являются любимыми, ведь они поистине незабываемы на вкус.

К нам дыня пришла из стран Средней Азии, именно там до сих пор выращивают самые прославленные и уникальные сорта этого плода. Но, как ни странно, родиной дыни являются Индия и отдельные части Африки, где и появились первые плантации этой ягоды еще за несколько веков до нашей эры.

И до сих пор дыня не перестает радовать нас и, конечно, пользоваться огромным спросом.

Кстати, в Узбекистане дыня растет практически везде, можно даже сказать, как сорняк. Там ее едят, как у нас картошку – круглый год, запасая на зиму. Обычно она  хранится в замороженном состоянии.

Главным и популярным лакомством в Узбекистане считается вяленая дыня. Такая популярность дыни совсем не безосновательна, ведь эта ягода содержит огромное множество витаминов и полезных компонентов, без которых трудно представить здоровый человеческий организм.

Например, дыня богата кремнием, который очень нужен нервной системе и стенкам кишечника, именно кремний влияет на внешний вид волос и кожи, очень полезен пищеварительному процессу.

Кстати, именно в дыне содержится большое количество витамина С, в три раза больше чем в арбузе, например.

А еще в дыне имеется клетчатка, которая способствует выведению из организма холестерина, улучшает работу кишечника и благотворно влияет на его микрофлору. И это лишь малая часть полезных свойств дыни!

Естественно, чтобы дыня не надоедала в свежем виде, ее тоже можно готовить самыми разными способами, чтобы можно было и свой рацион разнообразить, да еще и обогащаться витаминами. В кулинарии чаще всего используют мякоть, которую мы привыкли кушать в сыром виде, но и не забывают о кожице, из которой тоже можно приготовить необычные варианты блюд.

Рецепты угощений

Попробуем рассмотреть самые интересные и необычные варианты блюд, чтобы точно удивить своих близких и друзей новинками меню.

Охлажденный суп

Для приготовления нам понадобится:

• 2 небольшие дыни;
• стакан персикового сока;
• 500 г шампанского;
• пучок мяты;
• очищенные тыквенные семечки.

1. Из кухонных инструментов нам понадобится блендер и кастрюля.
2. Первую дыню разрезаем пополам и очищаем от косточек столовой ложкой.
3. Далее беремся за вторую дыню – разрезаем, вынимаем мякоть, промываем и режем на мелкие кусочки.
4. Кусочки второй дыни закидываем в блендер, добавляем туда же персиковый сок и шампанское, на средней скорости размельчаем до момента получения сметаной массы.
5. Полученную смесь переливаем в кастрюлю и ставим на пару часов в холодильник, чтобы смесь охладилась.
6. Затем берем половинки дыни и наполняем их полученным супом, сверху украшаем мятой и тыквенными семечками, можно добавить несколько колечек мармелада. Суп рассчитан на 2 персоны.

Огуречный суп

Для приготовления нам понадобится:

• 1 дыня весом 1.5-2 кг;
• 2 шт. огурцов;
• стакан лимонного сока;
• 150 мл натурального йогурта;
• пару веточек мяты;
• 50 г рукколы;
• 1 зубчик чеснока;
• перец чили 1 стручок,
• оливковое масло,
• соль и перец.

1. Самые вкусные блюда зачастую именно охлажденные. Из инвентаря нам, опять-таки, понадобится блендер и кастрюля.
2. Дыню необходимо промыть, почистить и порезать на мелкие кубики.
3. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кольцами.
4. Сложить огурцы и кусочки дыни в блендер, взбиваем до однородного состояния.
5. Затем добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем, чтобы получить цельную массу.
6. Суп переливаем в кастрюлю и ставим в холодильник на полчаса, после чего можно подавать к столу, украсив тарелки кусочками мяты, можно добавить колотый лед.

Салат

Нам понадобится на 2 персоны:

• 1 дыня;
• 250 г салата;
• 20 г козьего сыра;
• 100 г бекона;
• 10 шт. помидоры черри
• Оливковое масло, горчица и кедровые орехи.

1. Дыню промываем, удаляем семечки и нарезаем ее кусочками, выкладываем аккуратно на тарелку.
2. Нарезаем половинками помидоры черри, выкладываем к дыне, добавляем листья салата, которые необходимо измельчить руками, крошим козий сыр и докладываем кедровые орешки.
3. Перемешиваем оливковое масло и горчицу, можно добавить ложку меда.
4. Заправляем салат полученной заправкой.
5. Беконом можно украсить тарелку или положить его вместе с остальными ингредиентами.

Что еще можно приготовить из дыни? Можно сделать прохладительные напитки или оригинальные десерты, которые попробовав один раз, захочется еще не один раз!

Дынный коктейль

Для приготовления нам понадобится:

• 1 небольшая дыня;
• 30 г измельченного свежего имбиря;
• 0.5 л белого полусухого вина.

1. Берем дыню, вычищаем косточки и снимаем кожуру, тщательно промываем.
2. Полученную мякоть нарезаем мелкими кусочками и измельчаем в блендере до однородной массы.
3. Полученную смесь переливаем в ёмкость и ставим в холодильник на 2 часа.
4. По истечению времени переливаем вино к дынной смеси, тщательно перемешиваем и подаем в бокалах.

Мороженое

Для приготовления на 2 персоны нам понадобится:

• 1 дыня;
• 120 г сахара;
• 2 шт. лимона;
• мята по вкусу.

1. Очищаем дыню от кожуры и косточек, промываем и режем на кусочки.
2. Закидываем в блендер, туда же добавляем лимонный сок и сахар, все ингредиенты смешиваем до однородной массы, по вкусу добавляем мяту.
3. Выкладываем полученную смесь в заранее подготовленные формы и ставим на 2-3 часа в холодильник.
4. Затем достаем охлаждающуюся смесь и взбиваем миксером еще раз, после чего снова ставим на 2-3 часа в морозильник.
5. По истечению времени мороженое можно разложить по тарелкам и украсить мятой либо полить мятным соусом.

Главное не забывайте, что дыня иногда бывает и коварной, ее нельзя смешивать с молоком и арбузами, такая смесь может вызвать вздутие и боли в животе.